云南常见的十种野生菌如下：

松茸：菌中贵族，身价极高。孕育在无混浊的高海拔林区，产量珍稀。它自带终点而浓郁的香气，肉质鲜美，口感浓郁，越是高级的食材，烹调阵势越简便，不错煎烤、生吃、煲汤、沏茶等。 松露：寰宇上最名贵的食用菌之一，在云南还有“猪拱菌”的奶名。质料较坚韧，不像平素蘑菇那样优柔。云南东谈主一般将其洗净后制作成松露刺身，大约在炖鸡时加入松露块。 鸡枞菌：一种与白蚁共生的奇特菌类，口感鲜甜如鸡肉，因此得名。其地位在云南东谈主心中无可替代，挖取时需相配防御以免龙套蚁穴。烹调阵势各种，岂论是煮汤已经炒食，皆能保留其鲜好意思的口感和特有的香气。 干巴菌：云南特有的野生菌，主要散播在海拔1000~2800米的松林下。外在看上去干巴巴的，但菌香浓郁，嚼味鲜甜，滋嫩，试吃醇香悠长，恰当炒、蒸、凉拌等多种烹调阵势。 见手青：属于牛肝菌科，切开后战役空气的部分会赶快氧化成靛青色，因此得名。它肉质肥厚、脆滑爽口、菌香味浓郁，但有毒性，烹调时需透彻熟透。 青头菌：菌盖神采好意思艳，看起来像是毒菌，但实质安全。比起牛肝菌，它物好意思价廉，口味愈加清亮，清炒、煮汤皆很相宜，云南东谈主更偏疼未吐花的“小骨朵”青头菌。 鸡油菌：呈嫩黄色，因鲜香如鸡油得名，是寰宇着名的六大名菌之一。其浅漏斗喇叭状的体型，蛋黄色的菌肉，有着终点香味，耐煮耐烧，常作配菜。 奶浆菌：弄断它体格的任何部位，会流出乳白色浆汁。滋味鲜好意思，常见有红、黄两种，不错生吃，生的奶浆菌滋味甜甜的、脆脆的，汁水也许多，也可烧、炒、炸、炖、腌、蒸、舂。 铜绿菌：孕育在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，均以成对形势出现。滋味鲜好意思，属食药两用菌，部分品种可供药用，用于防止肿瘤磨练方面成果显着。 红菇：菌盖呈红色，有特有的仪态。红菇分为多种，有些红菇是不错食用的，但也有一些与毒蘑菇同样，需要仔细分辨。 伸开剩余8%

我我方吃过松茸、鸡枞菌、干巴菌、见手青、青头菌、鸡油菌、奶浆菌这几种。需要强调的是j9九游会官方网站，食用野生菌一定要确保安全，不料志的野生菌千万不要食用。

发布于：黑龙江省